Bebola Daging Ala Masala

Bahan-bahan Bebola Daging:

1. 600 gram daging cincang
2. 3 sudu besar tepung jagung
3. 1/2 sudu besar lada putih
4. 1 sudu kecil serbuk ketumbar
5. 1 sudu kecil serbuk jintan manis
6. 2 hiris halia [ditumbuk halus]
7. 4 ulas bawang putih [ditumbuk halus]
8. 1ulas bawang besar [ditumbuk halus]
9. 1 biji telur
10. garam secukupnya

Bahan-bahan Masala:

1. 2 biji tomato
2. 1 ulas bawang besar [dihiris]
3. 3 ulas bawang putih [ditumbuk]
4. 1 sudu besar pes tom yam
5. tomato puree
6. sos cili
7. 5 sudu besar pati limau
8. garam, gula secukupnya
9. sedikit air

Cara-Cara memasak bebola:

1. campur semua bahan-bahan dan gaul sehingga sebati
2. didihkan air dalam periuk dan masukkan isi daging cincang yang telah dibulat-bulatkan seperti bebola ketika air sedang mendidih.
3. tunggu sehingga bebola itu timbul dan tos kan.

Cara-Cara memasak kuah Masala:

1. panaskan kuali dan letak minyak
2. masukkan bawang putih dan bawang besar dan goreng sehingga naik bau.
3. masukkan bahan-bahan lain dan masak sehingga pecah minyak dan masukkan sedikit air.
4. akhir sekali, masukkan bebola yang dah siap direbus tadi ke dalam kuah masala.

Nota:

1. kalau nak daging tu lbeh keras, goreng dulu sebelum masukkan dalam kuah masala.