Bubur Udang Nyonya

Bahan Untuk Rencah :

1. 1 mangkuk udang kertas siap kupas kulit
2. 1 mangkuk tauhu goreng potong dadu
3. 3 sudu besar kicap pekat
4. 3 ulas bawang putih cincang halus
5. 1/4 sudu teh garam halus
6. 1/2 sudu teh lada sulah
7. 1 buku stok ikan bilis

Bahan Hiasan :

1. Bawang goreng
2. Daun sup

* kalian boleh aje tambah cili potong jika mahu*

Sukatan Bubur Nasi :

1. 1 pot beras
2. 1500 ml air

Cara memasak:

1. Saya guna kaedah manual untuk masak ya. Zaman dulu-dulu nenek, moyang kita masak dengan dapur arang je tau takdenya periuk Noxxa yang tengah hot sekarang.
2. Kalian basuh beras dan tenggekkan atas dapur gas dengan api yang perlahan sahaja. Jangan lupa tuangkan air ya..
3. Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih hingga naik bau dalam kuali yang berlainan. Jangan sampai hangus sudah!!
4. Kemudian masukkan udang kertas dan juga tauhu dan kacau.
5. Dah tu masukkan pula kicap pekat dan kacau lagi.
6. Nampak tak semua dah kena salut dengan kicap. Padamkan api.
7. Ok kalian naikkan semula bubur nasi yang sudah kembang dan tuangkan lauk tadi dan kacau.
8. Perasakan dengan stok ikan bilis, garam halus dan lada sulah. Biarkan mendidih seketika jika pekat kalian tambah air lagi ya. Padamkan api.
9. Hidangkan bersama bawang goreng dan daun sup.
10. Selamat mencuba..