Bol Kentang

Bahan kisar :

1. 1 biji bawang besar
2. 2 ulas bawang putih
3. 1/2" halia
4. 4 biji buah pelaga
5. 2" kulit kayu manis
6. sedikit lada sulah

*Kisarkan bahan-bahan ni dan asingkan 1 sb untuk buat inti bol dan selebihnya untuk buat kuah.


Bahan untuk kuah :

1. 2-3 ketul tulang lembu (ketulan yang kecil)
2. 500 ml air
3. 2 sb kicap lemak manis
4. 1 kuntum bunga lawang
5. 2 kuntum bunga cengkih
6. 2" kulit kayu manis
7. garam

Cara Penyediaan:

1. Tumiskan bunga lawang, bunga cengkih dan kulit kayu manis hingga hingga naik bau.
2. Masukkan bahan kisar yang telah diasingkan tadi untuk kuah.  Tumis lagi hingga naik bau.
3. Lepas tu masukkan tulang lembu, air, kicap dan garam.  Biarkan mendidih.

Bahan untuk inti :

1. 200 gm daging cincang
2. garam

*Tumiskan 1 sb bahan kisar tadi hingga naik bau.  Masukkan daging cincang dan garam.  Masak hingga kering.


Bahan untuk bol :

1. 300 gm kentang
2. 2 sb tepung gandum
3. sedikit serbuk kunyit
4. sedikit air
5. garam

Cara Memasak:

1. Kentang dipotong nipis dan digoreng hingga kekuningan.  Toskan. Tumbuk kentang goreng itu dan bulat-bulatkan.  Isikan inti daging dan bulatkan semula.  Besar tu ikut sukalah.  Kalau nak buat sebesar bola golf pun ok...makan sebiji dah cukup.
2. Tepung gandum dicampurkan sedikit air bersama serbuk kunyit dan garam.  Campur air sikit-sikit.  Beter tu mestilah pekat sedikit daripada beter goreng pisang.
3. Celupkan bol tadi ke dalam beter dan goreng dalam minyak banyak hingga garing.  Toskan.

Cara menghidang :

1. Letakkan 2 biji bol kentang ke dalam mangkuk.  
2. Tuang kuah dan taburkan daun sup, bawang goreng, cili merah hiris, bawang besar hiris dan timun

Nota Kaki:

1. Kalau nak makan dengan nasi pun boleh juga ni.