Bahan-bahan:
- 1 kg ketam
- 1 biji telur
- 4 sudu besar tepung jagung
- 1 sudu teh garam
- minyak
Bahan untuk sos:
- 2 sudu besar mentega
- 1 sudu tepung jagung (bancuh dengan sedikit air)
- 1 biji lemon (ambil jusnya)
- 1 sudu besar gula (larutkan bersama jus lemon)
Cara:
1. Salut ketam dengan telur serta taburkan sedikit garam dan lumurkan dengan tepung jagung.
2. Goreng ketam hingga masak. Ketepikan.
3. Panaskan mentega. Masukkan jus lemon yang telah dilarutkan bersama gula.
4. Masukkan bancuhan tepung jagung dan kacau rata.
5. Masukkan ketam dan gaul rata. Tutup api.
6. Ketam goreng sos lemon sedia untuk dihidangkan.