Bahan-bahan:
- 1cekak daun turi - lurutkan daun buang tangkai
- 1 biji keledek saiz sederhana besar - kupas kulit & potong dadu
- 500 ml santan cair
- 200ml santan pekat
- 1 batang serai - dititik
- garam / perasa pilihan
Bahan tumbuk kasar:
- 2 biji bawang putih
- 3 biji bawang merah
- 1 genggam udang kering - direndam hingga kembang dan toskan
Cara:
1. Campurkan santan cair, keledek, serai dan semua bahan tumbuk dalam periuk.
2. Masak sehingga keledek lembut.
3. Masukkan daun turi, dan masak sehingga daun berubah warna.
4. Tuangkan santan pekat dan kacau supaya tidak pecah santan.
5. Perasakan dengan garam / perasa pilihan.
6. Padamkan api dapur.