Jeruk Daging HomeMade

Bahan-bahannya:

1. Daging merah dalam keadaan beku atau separa beku.
2. Mudah dipotong kerana untuk mendapatkan kepingan daging yang nipis.
3. Letakkan di dalam tapis untuk menapis air lebihan daging.
4. Perlu basuh selepas dipotong nipis ?
5. Tak perlu. Saya basuh ketika seketul besar. Hanya lalukan air sahaja.
6. Bila kena basuh ?
7. Basuh ketika seketul besar dengan hanya lalukan air sahaja. Bila sudah hiris nipis jangan dibasuh lagi.
8. Apabila basuh selepas dipotong, manis dan nutrisi daging akan menyusut nilainya kerana larut dalam air.

Sediakan bahan bahan untuk menjeruk.

1. Bekas kontainer
2. Garam halus
3. Limau kasturi yang dibuang biji

Cara Penyediaannya:

1. Susun daging di dalam bekas kontainer.
2. Taburkan garam rata ke seluruhan daging.
3. Perahkan limau ke serata daging.
4. Susun lagi daging dilapisan seterusnya. Taburkan garam ke serata daging.
5. Perah limau lagi ke serata daging.
6. Ulang lagi melapis daging => garam => perahan limau
7. Sehingga habis daging tersebut. Masukkan limau yang telah diperah tadi.
8. Siap untuk diperam. Saya letakkan di dalam peti sejuk di bahagian chiller.
9. Selepas satu hari, daging mula berubah warna setelah mengalami proses penapaian.
10. Saya tunggu lagi seminggu baru masak supaya daging men jeruk sebaiknya.
11. Saya masak setelah daging menjeruk seminggu.
12. Makan dengan nasi putih sahaja. Sedap rupanya daging jeruk ini.