Bahan-bahannya:
- 10 helai daun pudina
- 1/2 cawan air
- 1 biji tomato - dibelah 4
- 1/4 st gula pasir
- 2 batang serai - dititik
- 1 biji bawang besar - dihiris
Bahan ini digaul bersama dan perapkan dalam 1/2 jam :
- 1/2 ekor ayam
- 1 sb sos tiram
- 1/2 st serbuk kunyit
Bahan dikisar bersama :
- 4 biji cili merah
- 2 ulas bawang putih
- 1 biji bawang besar
- 1/2" halia
- 1 batang serai
- 1 sb serbuk kari
Cara Memasak:
- Ayam yang diperap tadi digoreng separuh masak. Ketepikan.
- Tumiskan bahan kisar hingga naik bau.
- Masuk air, ayam, gula dan serai. Masak hingga ayam masak dan kuahnya agak pekat.
- Akhir sekali masukkan tomato, bawang besar hiris dan daun pudina.