Bahan-bahan:
- 1 jantung pisang - belah dua dan celur hingga masak
- 1 cawan isi kerang rebus
- 400ml santan pekat
- 1 batang serai - dititik
- 1 biji cili merah - belah 2
- 1 biji cili hijau - belah 2
- garam / perasa pilihan
Bahan tumbuk kasar:
- 15 biji cili padi
- 3 ulas bawang putih
- 4 ulas bawang merah
- sedikit belacan
Cara:
1. Masukkan santan pekat dalam periuk.
2. Masukkan kesemua bahan tumbuk kasar, serai, kerang dan jantung pisang.
3. Letakkan periuk di atas api sederhana.
4. Apabila kuah mula mendidih, masukkan garam / perasa pilihan, cili merah dan cili hijau.
5. Kacau supaya tidak pecah santan.
6. Tutup api dapur.