Kepingan Kopi Streusel

Untuk STEP 1, mulakan dengan lapisan atas dulu.
Bahan-bahan untuk lapisan atas adalah :

1. 130 gm tepung gandum
2. 1 st serbuk kayu manis
3. 40 gm gula perang
4. 125 gm unsalted butter

Cara Penydiaan:

1.  Ayak tepung dan serbuk kayu manis ke dalam mangkuk.
2. Masukkan gula dan kacau hingga rata.
3. Akhir sekali masukkan butter dan digaul sehingga menjadi doh.
4. Balutkan dengan wrapping plastik dan sejukkan dalam peti sejuk
5.      selama 30 minit

Untuk STEP 2, kita buat pula lapisan bawah.
Bahan untuk lapisan bawah :

1. 125 unsalted butter
2. 50 gm gula
3. 185 gm tepung gandum
4. 1 st baking powder

Cara Penyediaan:

1. Pukul butter dengan gula hingga sebati.
2.  Masukkan tepung yang telah diayak bersama baking powder dan
3.  digaul sehingga menjadi adunan doh.
4. Tekan rata adunan doh itu ke dalam acuan.
5.  Bakar selama 10 minit.

Untuk STEP 3, barulah kita sediakan lapisan intinya.
Bahan-bahannya :

1. 200 ml susu pekat
2. 30 gm unsalted butter
3. 1 sb madu
4. 1 sb tepung jagung + 2 sb air - dibancuh bersama
5. 3 sb serbuk kopi segera (mocca, nescafe atau apa sahaja)
6. 50 gm walnut cincang

Cara Penyediaannya;

1.  Campurkan susu pekat, madu, bancuhan tepung jagung, serbuk kopi dan
2. unsalted butter di dalam periuk.
3. Masak di atas api yang kecil sehingga adunan mula menjadi likat. Tutup api.
4.  Akhir sekali masukkan walnut dan digaul rata.
5. Tuangkan lapisan inti ini di atas lapisan bawah.  Biarkan sekejap hingga lapisan      inti ini agak suam.
6. Untuk terus meletakkan doh untuk lapisan atas ini, canaikan doh itu lalu          
7. diletakkan di atas permukaan lapisan inti tadi.  Kalau rasa agak payah nak buat
8. sekeping besar macam tu, canailah sedikit-sedikit dan cantum- cantumkan aje asalkan
9. menutupi lapisan inti itu.
10. Kemudian dibakar lagi selama 10 - 15 minit.
11. Sejukkan selama 15 minit sebelum dipotong-potong.