Limpa Jintan Daun Limau Purut

Bahan-bahannya:

1. 300 gm limpa - cuci dan potong kecil - saya tambah jantung
2. 1 sk garam - atau secukup rasa
3. 1 biji bawang besar - potong bulat
4. 3 biji cili merah - hiris panjang 1 inci
5. 5-6 helai daun limau purut
6. 3-4 sb tomato sup - saya pakai brand kimball
7. Minyak untuk menumis

Bahan A: Kisar halus

1. 1 inci halia
2. 4-5 biji bawang putih
3. 5-6 biji bawang merah

Bahan B: Bahan Kisar halus, kisar kering

1. 1 sk jintan manis
2. 1 sk jintan putih
3. 1 sk ketumbar
4. 1 sk lada hitam - atau mengikut kesukaan masing, kalau suka pedas panas lada hitam boleh la letak lebih

Cara-cara:

1. Gaulkan limpa dengan garam kunyit dan diperap lebih kuorang 15 minit.
2. Masukkan limpa yang sudah digaul garam kunyit.
3. Tambahkan sedikit air dan masak hingga limpa masak.
4. Masak limpa ialah seperti memasak hati lembu. Untuk mempercepatkan limpa masak, tutup kuali dan biarkan ia mereneh hingga kuah agak pekat. saya suka masakan kering jadi saya reneh hingga kering.
5. Masukkan tomato sup dan kacau rata. Renehkan 1 minit.
6. Akhir sekali masukkan hirisan bawang besar, daun limau purut dan cili merah dan gaul rata. Tak perlu lagi letak garam sebab limpa sudah pun diperap dengan garam.
7. Angkat dan hidangkan.