Bahan-bahan:
- 5 papan petai
- 5 biji bawang merah
- 8 biji cili api - saya tambah 7 biji lagi, 1 biji cili merah dan 1 biji cili hijau
- segenggam ikan bilis
- 3 sudu tempoyak
- 3 sudu minyak
- sedikit air
- sedikit garam dan perasa
Cara:
1. Tumbuk bawang merah dan cili api - hanya pecahkan / tak perlu lumat
2. Masukkan ikan bilis dan tumbuk sedikit.
3. Panaskan minyak dan tumis bahan yang ditumbuk sehingga wangi.
4. Masukkan petai. Kacau rata.
5. Masukkan sedikit garam dan perasa.
6. Masukkan tempoyak dan gaul rata.
7. Masukkan sedikit air dan biarkan sehingga kuah pekat.
8. Angkat dan hidangkan bersama nasi panas.